קציצות העוף הכי ממכרות שתכינו- מתכון של סבתא שרון

יש מתכונים שמריחים מהם ילדות. כאלה שבשנייה שהם על האש, כל הבית מתמלא בריח מוכר ומנחם שקוראים לו בית.

קציצות העוף המטוגנות של סבתא שרון הן בדיוק כאלה.

רכות מבפנים, קריספיות מבחוץ, מתובלות בדיוק כמו שסבתות יודעות – בלי למדוד, אבל בול.

אצלנו הן תמיד נחטפות ישר מהמחבת – לפעמים עוד לפני שהספקתי להוציא צלחות.

זה מתכון שעובר מדור לדור, ועכשיו הוא כאן, גם בשבילכם.

---

מצרכים:

• 500 גרם חזה עוף טחון

• 1 בצל קטן, קצוץ

• 1 תפוח אדמה בינוני, מבושל וקלוף

• 1 ביצה

• 2 כפות פירורי לחם

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית מלח

• ½ כפית פלפל שחור

• כף תבלין גריל עוף

• 1 כפית אבקת מרק עוף

• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

לשים 3 כפות שמן במחבת גדולה, לחמם על אש בינונית, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה, להניח בצד עד לצינון. לקחת את תפוח האדמה לשים אותו בקערה גדולה ולמעוך עם מועך תפוחי-אדמה לפירה. להוסיף את כל המצרכים לקערה, כולל הבצל ולערבב היטב לתערובת אחידה.

באותה מחבת שטיגנו את הבצל, לשים שמן חצי עמוק ולחמם על אש גבוהה.

להרטיב מעט את הידיים וליצור קציצות שטוחות .

לטגן אותן עד השחמה משני הצדדים, כ-3-4 דקות כל צד.

להוציא לתבנית עם רשת טיגון/ קריספר

מגישים מיד וטורפים כמו גרעינים!